Meteor – 09.07.2023
Tag 32 unserer Reise – Auf dem Transit
Ich blicke gen Osten über Vorderdeck und Bug der Meteor in den rötlichen Morgenhimmel, die See ist etwas unruhiger als in den vergangenen Tagen. Es ist unser letzter Tag auf See, morgen werden wir in Algeciras einlaufen.
Den letzten Einblick in das Leben an Bord widme ich unserem leiblichen Wohl. Während der gesamten Reise sind wir bestens versorgt worden. Zu allen Mahlzeiten gab es immer eine große Auswahl an Speisen. Vegetarische und vegane Essenswünsche wurden ebenso berücksichtigt wie verschiedene Lebensmittelunverträglichkeiten.
Ich treffe mich mit Patrick, einem der beiden Köche, um ein wenig rund um das Thema Essen an Bord der Meteor zu erfahren. Er und Stefan teilen sich die Arbeiten in der Kombüse. Arbeitsbeginn ist um 04:00 morgens, dann geht es durch bis nach dem Mittagessen und dann nochmal ein paar Stunden rund um das Abendessen. Damit aber nicht genug: es müssen die Speisepläne entwickelt werden, regelmäßig die noch verfügbaren Lebensmittelbestände aktualisiert werden, und alle drei Monate die Lebensmittelbestellung für das nächste Quartal geplant werden. Vieles kommt gefroren oder gekühlt per Container aus Deutschland, frisches Gemüse und Obst wird in den Häfen dazugekauft. Bei der Speisenplanung ist es Patrick wichtig, ein ausgewogenes und gesundes Angebot zu machen. Und natürlich den Geschmack der Personen an Bord zu treffen.
Ich blicke in die Küche, sehe verschiedene Arbeitsbereiche zur Vorbereitung der Speisen, einen großen Herd, ausgestattet mit Sicherungen für Töpfe und Pfannen bei Seegang, Dampfgarer, Spülbecken, jede Menge Gerätschaften in Reichweite des Herdes hängend und ein großes Regal mit Gewürzen.
Ich hatte schon über die Essenszeiten berichtet, an die wir uns erstmal gewöhnen mussten. Vor allem zum Frühstück um 07:15 erschienen zum Ende der Reise immer weniger, obwohl das tägliche Angebot mehr als überzeugt: eine große Auswahl an frischen Brötchen, diverse Eierspeisen, eine tolle Wurst- und Käseauswahl, Marmeladen, selbst gemachten Joghurt, Obst und Fruchtsäfte. Hinzu kommt ein wechselndes Tagesangebot vom Käsetoast über Leberkäse mit Spiegelei bis zur Toreroschnitte (Insider wissen, wovon ich spreche). Das Mittagessen um 11:15 ist auch immer lecker, heute, am Sonntag, wieder mit einem Eis abgeschlossen. Und am Abend gibt es um 17:15 neben dem klassischen Abendbrot auch immer noch eine warme Speise (vor allem gedacht für diejenigen, die im Schichtbetrieb arbeiten). Bei 61 Personen an Bord kommt da einiges zusammen. Ich erfahre ein paar Zahlen: verbraucht wurden auf unserer Fahrt mehr als 3.000 Eier, rund 300 Kg Fleisch, ebenso rund 300 kg Kartoffeln, außerdem Reis, Nudeln und natürlich sehr viel Gemüse und Obst.
Gesund und lecker ist die Devise, davon konnten wir uns in den vergangenen Wochen überzeugen. Für die Rundum-Betreuung geht unser großer Dank an Patrick, Stefan, Jan, Harald, Yongkai und Xiyong. Und mein Dank geht an Patrick für diesen (Ein)Blick.